Poke de Salmão com Batatas Chips ICO

Ingredientes:

Para o Arroz:

• 1 xícara de arroz japonês ou para sushi
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal

Para o Poke:

• 200g de salmão fresco em cubos
• 1/2 manga madura, cortada em cubos
• 1/2 pepino japonês, cortado em rodelas finas
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de cream cheese em cubos
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de sementes de gergelim
• 1 pacote de Batatas Chips ICO

Modo de Preparo:

1. Preparando o Arroz:

   • Lave o arroz em água fria até que a água saia clara.
   • Em uma panela, adicione o arroz e a água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água seja absorvida.
   • Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver.
   • Assim que o arroz estiver cozido, retire do fogo e misture com a solução de vinagre, mexendo suavemente para não amassar os grãos. Deixe esfriar.

2. Preparando o Poke:

   • Em uma tigela, misture os cubos de salmão com o molho de soja e o óleo de gergelim. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
   • Enquanto o salmão marinha, prepare os outros ingredientes: corte a manga, o pepino e a cebola roxa.

3. Montagem do Poke:

   • Em uma tigela grande ou individual, coloque uma porção de arroz temperado como base.
   • Adicione os cubos de salmão marinados, manga, pepino, cebola roxa e cubos de cream cheese sobre o arroz.
   • Finalize com uma porção generosa de Batatas Chips ICO por cima, para adicionar uma crocância irresistível.
   • Salpique as sementes de gergelim por cima para decorar.

4. Servir:

   • Sirva imediatamente, aproveitando a combinação de texturas e sabores frescos e crocantes.