Ingredientes:
250gr de pontas de espargos;
1 kg de Batata Bolinha ICO;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 xícara de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 °C;
Em uma assadeira grande, adicione as batatas com um fio de azeite, o sal e a pimenta do reino;
Misture bem e deixe por 20 minutos ou ate dourar;
Após 20 minutos, adicione o aspargo já higienizado com um pouco de manteiga;
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Vá salteando os aspargos até que doure por completo;
Misture delicadamente com as batatas;
Tempere com vinagre balsâmico extra, sal e pimenta.