Purê de Cenoura ICO com Ragu de Linguiça

Ingredientes:

• 1 pacote de cenoura pré-pronta ICO 1 kg;

• 2 saches de caldo de legumes;

• Meia cebola;

• 2 dentes de alho;

• 1 colher de sopa de manteiga;

• Azeite;

• Sal;

• 500g de linguiça toscana;

• Queijo canastra;

• Pimenta calabresa;

• Salsinha.

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Modo de Preparo:

• Dissolva o sachê de legumes em água fervente;

• Coloque as cenouras para cozinhar por 20 minutos;

• Bata as cenouras no liquidificador e reserve;

• Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho;

• Acrescente um fio de azeite para não queimar a manteiga;

• Adicione o purê de cenoura e tempere com sal a gosto;

• Tire a pele da linguiça e refogue em uma panela com temperos a gosto;

• Cubra o fundo de um refratário com o ragu de linguiça e em seguida coloque o purê de cenoura;

• Acrescente queijo da canastra e coloque para gratinar;

• Finalize com pimenta calabresa e salsinha.